出身地 愛知県
食べてキレイになれる料理。
2009/08/29
コンニチハ、ハマザキですよ。
本日は女性情報番組「マーブルスタイル」の9月放送分のロケの模様をば。
お邪魔したのは「韓国宮廷料理 オモニ」でございますよ。
創業は1991年。「おふくろの味 オモニ」として開店、2001年7月には「韓国宮廷料理」を掲げ大人気でございます。
節分などのお祝いの席に欠かせない「クジョルパン」、薬食同源を考えた「五味五色」の美しい料理が、お客の歓声を誘っていますよ。
オーナーのスンナムさんは、本国でプロの料理人だったおばあちゃんを持つ在日韓国人三世です。オモニは岡崎でいち早く韓国の家庭料理や宮廷料理を紹介してきたんですよ。
出される韓国野菜も畑で栽培していたり、山へ山菜摘みにも出掛けたりして食材に取り入れています。ステキ！600年ほど前の宮廷料理を楽しめるんですよ。なんと言っても韓国料理は「栄養バランスを考えた、美容や健康に良い料理」なんです！韓国の女性の肌が美しいのは、ほぼ食事のおかげでございますよ。オモニの女性たちは本当にみんな肌がキレイ！
さて現在激しく取材・制作しております9月のマーブルスタイル、テーマは「残暑」なものですから、残暑を乗り切る特集をいくつかご用意させて頂いております。夏を終え体調をしっかり整えて健康になる料理はもちろん、
マーブルスタイルは女性の情報番組ですので、疲れた肌へ食べ物からのアプローチも忘れませんよ。そこで韓国料理なんです。ふっふっふ。
今回わたしはグルメレポーター。わたくし実は韓国と少々縁がありまして、小さな頃から韓国料理を食しております。とても近しい料理なので今回のロケはとても嬉しいのですよ。
本日のカメラは、ませさんです。
さあこちら。その名も「薬膳美肌サムゲタン」でございます。キャー！ネーミングからしてステキ！！！
オモニは韓国宮廷料理を掲げておりますゆえ、添加物などはなるべく使用せず、悠久の歴史的な料理を現代人に合うよう味付けを行っております。宮廷時代に添加物なんてないですもんね。五味五食という表現のごとく、食べ物で味付けをしていくというなんともハイレベルな腕前なんですよ。
ゆえに！身体に良いものばかりなんです！それって本当にスバラシイこと。
サムゲタンは鶏のまるの中に体と肌に良いものがたくさん詰められております。このように崩して食べますよ。
～よいこのお勉強講座～
サムゲタンに入っている主なものの効能
・鶏 肉 ：美肌の元・コラーゲン
・モチ米 ：産前・産後の体調回復
・高麗人参：疲労回復、健胃整腸作用
・ナツメ ：冷え性改善、生理痛緩和
・クコの実：老化防止、美白作用、滋養強壮
・松の実 ：便秘解消、美白作用、更年期のめまい
・にんにく：冷え性、高血圧
などなど
ね？女子は食べねばならぬ料理でしょうー。
続いては9月からの新メニュー、カムジャタンでございますよ。まぜちゃった後に写真撮っちゃった・・・。
豚さんの骨のことをカムジャ骨といいます。こちらは豚の背骨を煮込んだ野菜たっぷりおなべ。
これ、豚さんの背骨でございます。大きいのが豪快に入っておりますよ。
からそう？いえいえとんでもない。
超ウマイっすよ！最初の一口がガツンときたあとは、マイルドな辛みが楽しめますよ。見た目と違って「ハー、ハー、かっらい！」という料理では全然ありません。お野菜が煮込まれ優しい旨みを醸し出しています。カレーと似てるんですよ。もうがっつくしかない状態のわたし。
取材終了後、ごちそうになりました。いつもみなさんに良くして頂いております。アリガタイです。
がっつくませさん。ませさん、初サムゲタン＆初カムジャタンなんだそうです。美味しさにびっくりしておりましたよ。そうだろ、まいったか。
さてこちらの模様は9/14～放送「マーブルスタイル」にて放送いたします。夏の身体の疲れ、肌の疲れを吹き飛ばす韓国料理、ぜひお楽しみに！ひまわりネットワーク、東海ケーブルチャンネルでは9/21～放送です！
今回ご紹介したほかにも、もちろんガンッガンにオススメのメニューばかりでございますよ。ぜひみなさん、お出かけになってみてください！あ・・・・マーブルスタイルも観て・・・クダサイ・・・ネ？そこ忘れずにお願いしまス！ませさんもオススメの「オモニ」からお届けいたしました。
「韓国宮廷料理オモニ」
・add：愛知県岡崎市本町通3-48
・tel：0564-28-0878
・open：17:00 - 24:30
・close：月曜日
ハマザキ的に超オススメ！昔から通っている大好きなお店であります！
岡崎市までは遠くて・・・という東海ケーブルチャンネルご視聴のかたに朗報！実はオモニ、名古屋に二号店がありますよ。
「コムンゴ」
gourmet.yahoo.co.jp/0007826352/C0QGMRX5NR2/
料理長とスンナムさんと。実はわたくし、スンナムさんにとても仲良くして頂いております。いつも「家族同然」って言って頂けるのです。涙が出ます。なんてアリガタイ。スンナムさん大すきです。
家族じゃない人から「家族同然」という言葉を掛けて頂くって、あんましないことじゃないですか。特に今の日本では、聞かなくなった言葉ですよね。
それでは。
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新CM、本日からオンエアです。
今週元気に放送中ですよ。
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